Aφήνουμε το Kusmi green tea να κρυώσει και το διατηρούμε στο ψυγείο. Περνάμε τα κομμάτια ginger απο τον φυγόκεντρο αποχυμωτή για να πάρουμε τον χυμό. Στην συνέχεια το αραιώνουμε με ζάχαρη. Προσθέτουμε τα ελαιοζάχαρα – ζάχαρη και χυμός lime μαριναρισμένος με φλούδες – και το ρευστοποιημένο μέλι απο θυμάρι.
Εκτέλεση
Διαλέγουμε ενα ποτήρι της αρεσκείας μας, γεμίζουμε με πάγο και προσθέτουμε το ginger με ελαιοζάχαρα και το μέλι. Γεμίζουμε το ποτήρι με τσάι και γαρνίρουμε με δυόσμο και αποξηραμένο λεμόνι…