Σε κατσαρόλα σωτάρουμε με ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια, προσθέτουμε το θυμάρι, σβήνουμε με το κρασί και αφού προσθέσουμε τον ζωμό κότας σιγοβράζουμε για 1 ώρα με καπάκι. Στο τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και ιδανικά, χτυπάμε στο μπλέντερ για να γίνει βελουτέ και να έχει απαλή υφή.
με κριθαρότο αγριομάραθου, λάιμ και σάλτσα οστρακοειδών
Σιγομαγειρεμένο χταπόδι με αρωματική πατατοσαλάτα, μαγιονέζα σκόρδου και πατζάρι Εκτέλεση για το χταπόδι Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας,τα τοποθετούμε στον πάτο της κατσαρόλας μαζί με…
Ο νεότατος αλλά και τόσο ταλαντούχος chef του The Dalliance House, ο οποίος υπογράφει το καινούργιο και πολλά υποσχόμενο μενού του all day café-restaurant, μάς…
Aφήνουμε το Kusmi green tea να κρυώσει και το διατηρούμε στο ψυγείο. Περνάμε τα κομμάτια ginger απο τον φυγόκεντρο αποχυμωτή για να πάρουμε τον χυμό….
Σιγοβράζουμε γάλα και κρέμα Καρύδας με ζάχαρη και λικέρ πορτοκάλι ώσπου να ομογενοποιηθουν και να γίνουν κρεμα. Χτυπάμε το γάλα για να γίνει αφρόγαλο. Εκτέλεση…
Περνάμε τα κομμάτια ginger απο τον φυγόκεντρο αποχυμωτή για να πάρουμε τον χυμό. Στην συνέχεια το αραιώνουμε με ζάχαρη. Προσθέτουμε τα ελαιοζάχαρα – ζάχαρη και…
